Moutarde & Wasabi Menu

Saumon, Thon/Aburi, Pickles, Ciboulette, sésame Umami

Crevette panée, Avocat/Ciboulette, Sésame, sauce Aburi

Thon poëlé à l'huile de sésame et aux épices japonaises, herbes fraîches, Pommeau Yuzu, Ponzu, Germes de Betterave

Avocat, fromage frais à l'ail, Carotte, Pousses

Champignons poêlés au Soja & à l'Ail, Cacahuète, Coriandre

Thon tataki, Ciboulette, sauce Shoyu, Sésame

Saumon tataki, sauce Aburi & Teriyaki, Cébette

Saumon, Zeste & Jus de Citron vert, Germes de Betterave, Furikake

Thon, Cébette, Sésame, sauce Ponzu, Germes de Poireau

Saumon, thon, Sésame, Ciboulette, sauce Shoyu, Germes

Fines tranches de poisson cru sur un bol de Riz

Fines tranches de poisson cru sur un bol de Riz

Fines tranches de poisson cru sur un bol de Riz

Chou rouge, Concombre, Carotte, Pousses, Cébette, Édamame, Coriandre*, sauce Sweety, Oignons Pickles, Champignon, Cacahuète

Dés de Saumon & Thon, Concombre, Poireau, Coriandre*, Marinade épicée Soja & Sésame

Chou rouge, Concombre, Cébette, Pickles, Édamame, Coriandre*, Pousses, Sésame

Chou rouge, Concombre, Cébette, Pickles, Édamame, Coriandre*, Pousses, Sésame

Chou rouge, Concombre, Cebette, Pickles, Pousses, Édamame, Coriandre*, sauce Sweety, Cacahuète

Chou rouge, Concombre, Cebette, Pickles, Pousses, Édamame, Coriandre*, sauce Sweety, Cacahuète

15 pièces 8 Californias/Printemps du jour 6 Makis du jour 1 Nigiri/Lotus du jour

12 pièces 6 Californias Crevette, Avocat, Cacahuète, Menthe, Amai 6 Makis tartare de Saumon, fromage frais, Shichimi, Zeste de Citron

12 pièces 6 Californias Concombre, Avocat, Sésame Kimchi, Ciboulette 6 Printemps Champignon poêlé Soja & Ail, Cacahuète, Coriandre*

14 pièces 8 Californias/Printemps du jour végi 6 Makis du jour végi

14 pièces 6 Californias Saumon, Avocat 6 Makis tartare de Thon, Cébette, sauce Amaï 2 Nigiris Crevette

20 pièces 6 Californias Saumon, Avocat 6 Makis Saumon 6 Printemps Saumon, Avocat, Menthe & Coriandre* 2 Nigiris Saumon

14 pièces de Sushis sélectionnées par le Chef (nigiri, maki, california, printemps, etc...)

14 pièces 6 Makis Avocat, fromage frais, Germes de Betterave 2 Lotus Concombre fromage frais Ail & Ciboulette

14 pièces 6 Printemps "Kinoko" 6 Makis Avocat, Ciboulette, Sésame Umami 2 Lotus Algue Wakame, Concombre, Germes de Betterave

14 pièces 6 Californias Saumon, Avocat, Sésame 6 Makis tartare de Thon, Cébette, sauce Amaï 2 Nigiris Crevette, Algue Nori

14 pièces 6 Californias Crevette, Avocat, Cacahuète, Menthe, Sauce Amaï 6 Makis Saumon, fromage frais, zeste de Citron & épices 2 Nigiris Thon Tataki, Ciboulette, Sauce Shoyu, Sésame

20 pièces 6 Californias Saumon, Avocat 6 Printemps Saumon, Avocat, Menthe & Coriandre* 6 Makis Saumon 2 Nigiris Saumon

26 pièces 8 Californias Ryumo 6 Californias Yasai 6 Californias Ama 6 Californias Crevette, Avocat, Cacahuète, Menthe, Sauce Amaï

Salade de Concombre & Poireau mariné à la sauce Soja, sur un bol de Riz.

Salade de Chou rouge mariné au Vinaigre de riz & Huile de Sésame

Salade de Pousse d'Epinard, Parmesan Vinaigrette au Sésame & Cacahuète

Riz à sushi, Vinaigre de riz

Riz Vinaigré avec Épices japonaises, Cébette

Bouillon à base de Pate Miso, Tofu, Ciboulette, Algue Wakame, Hondashi

Miso Classique avec des épices japonaises

réalisé de A à Z par la patisserie Dopamine à Montpellier

Fromage Blanc au Matcha, Muesli, Sirop d'Erable

Riz gluant, coeur crème de haricot mungo et saupoudré de coco. Servi chaud

avec un mochi glacé au choix. Servi chaud